Guide de bonnes pratiques pour une bonne hygiène ...- C'est un guide d'hygiène des mains ,A.6. Règles d'hygiène lors de la livraison de repas 29 A.6.1. Choix du fournisseur 29 A.6.2. Cuire, refroidir, régénérer- la méthode « Cook and Chill » 29 A.6.3. Instructions pour la livraison de repas 29 A.6.4. Critères de contrôle lors de la livraison de repas 30 A.7. Règles d'hygiène lors du service des repas 31 A.7.1.Guide de bonnes pratiques pour une bonne hygiène ...A.6. Règles d'hygiène lors de la livraison de repas 29 A.6.1. Choix du fournisseur 29 A.6.2. Cuire, refroidir, régénérer- la méthode « Cook and Chill » 29 A.6.3. Instructions pour la livraison de repas 29 A.6.4. Critères de contrôle lors de la livraison de repas 30 A.7. Règles d'hygiène lors du service des repas 31 A.7.1.



Se laver les mains : à l'origine d'un geste hygiénique

Quelques siècles avant les découvertes fondamentales de Louis Pasteur sur les microbes, des médecins précurseurs alertaient déjà sur les problématiques liées au manque d'hygiène. Certains avaient même déjà découvert que se laver les mains pouvait sauver des vies.

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Quelques siècles avant les découvertes fondamentales de Louis Pasteur sur les microbes, des médecins précurseurs alertaient déjà sur les problématiques liées au manque d'hygiène. Certains avaient même déjà découvert que se laver les mains pouvait sauver des vies.

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A.6. Règles d'hygiène lors de la livraison de repas 29 A.6.1. Choix du fournisseur 29 A.6.2. Cuire, refroidir, régénérer- la méthode « Cook and Chill » 29 A.6.3. Instructions pour la livraison de repas 29 A.6.4. Critères de contrôle lors de la livraison de repas 30 A.7. Règles d'hygiène lors du service des repas 31 A.7.1.

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