Aspects techniques, économiques et sociaux- Projet de chimie du savon et des détergents ,Brève chimie du processus de la saponification La saponification est définie comme la réaction entre un alcali (la lessive) et un corps gras (huile ou graisse). Les composés formés sont le savon et la glycérine ou le glycérol. Les corps gras sont des esters d'acides gras et de glycérol. La plupart des graisses ou des huiles sontLes savons et les détergents - Chimie - Fiches de Cours ...Les savons sont inefficaces en " eaux dures " (contenant des ions Ca 2+ et Mg 2+). Les carboxylates de calcium et de magnésium sont insolubles et précipitent en présence de savon. Les détergents sont plus utilisés que les savons car ils restent solubles en " eaux dures ".



Savons et détergents

Les méthodes modernes de fabrication du savon sont nées une vingtaine d'années plus tard avec la découverte par Michel Eugène Chevreul, autre chimiste français, de la nature et des relations chimiques des graisses, de la glycérine et des acides gras. Ses études constituent la base de la chimie des graisses et du savon.

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